باييا بالجمبرى و الفراخ

المقادير:

10:8 وحدات جمبرى كبير.

4قطع فراخ مسلوقة او نئية على ان تكون بدراة.

3 ملاعق كبيرة زيت.

ملح+فلفل احمر.

2 كوب ارز.

2 طماطم.

4 كوب ماء.

2 بصلة .

2 فص ثوم.

1 معلقة صغيرة زعفران.

الطريقة:

1_تقطع الفراخ الى قطع صغيرة و تحمر مع البصل و الثوم فى الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم نضيف نصف

كمية الماء و تترك على الار حتى تنضج الفراخ تقريباز

2_تضاف الطماطم بعد تقشيرها و تقطيعها ثم يضاف الماء الباقى و كذا الجمبرى و الارز و الزعفران و قد

يضاف ربع كيلو من لبسلة و يتبل الخليط جيدا بالملح و الفلفل و يتركوا على النار حتى ينضج الخليط تماما.

3_يغرف فى سرفيس و يقدم ساخنا و قد تاف بعض وحدات من ام الخلول الى الطبق.

شكرااا

شكرااااا