<style>
body
{
CURSOR: url(mouse.cur);
}
</style>



 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم
عضو سوبر
avatar

الجنس : انثى
مساهمات : 855
العمر : 29
رصيدك المالي : 402
تاريخ التسجيل : 01/04/2010

مُساهمةموضوع: اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010   الأحد يوليو 25, 2010 5:22 pm

زربيان الدجاج البسيط


المقادير
دجاجه
كوبين رز بسمتي
كوب زبادي
2 بطاطس مقطعه
2 بصل متوسط
زيت
ملح وبهارت مطحونه
بهارات سليمه هيله وقرفه وفلفل اسود
تومه
صبغه رز
الطريقه
نحمر الدجاج في الزيت و نضيف له البصل والتوم والبهارات كلها حتي يصبح شبه ناضج
ونضيف البطاطس والزبادي ونتركه حتي يستوي البطاطس
تم في وعاء يدخل الفرن بايركس نضع المكونات كلها مع الرز ونضيف ماء حسب حاجه الرز ونغطي الوعاء جيدااا
ونضعه في الفرن حتي ينضج الرز ونضيف له الصبغه
الحلبه الصنعانيه


او


السلته الصنعانيه


اولا هذه من الاكلات الشعبيه في اليمن
وتقريبا لا تخلي منها مائده في اليمن
ولها عده طرق في صنع( الكوشن) ولكنها في الاخير تتشابه في الحلبه و(المقلئ)


# اولا المقلئ وهو وعاء حجري يحتفض بالحراره ولونه اسود
## ثانيا الكوشن وله عده طرق لطبخه ويكون الطبخ في المقلئ الساخن
1 - كوشن اللحم المفروم
وهو عباره عن كبيبات اللحم المفروم التي تكون مع الصوص (البصل والصلصه والطماطم و


(البسباس)الفلفل الاخضرالحار)
2 - كوشن الفحسه
وهي عباره عن وصلات اللحم البقري المطبوخ الجاهزمع قليل من المرق نقوم بفحسها في المقلي
3 - كوشن خضروات
نضع فيه خضروات مشكله مع مرق لحمه او دجاج
4 - كوشن عادي
بحمر بصله ونضيف لها طماطم وبسباس حتي تستوي ونضيف لها مرق( اللحم البقري المطبوخ بالطماطم)او الدجاج وبيضه
5 - كوشن حسب الرغبه
وهناك انواع كثيره ممكن بالتونه( لكن الصراحه انا لم اتذوق هذا النوع)
### ثالثا وهو الاهم الحلبه
الحلبه اليمنيه نشتريها من عند العطار مطحونه جاهزه وفيها ما يسمي بالعودي ويكون مطحون معها واحنا بنشتريه جاهز (حلبه يمنيه مطحونه)
نضع في وعاء 3 اكواب ماءو نضيف له 3 ملاعق كبيره حلبه
ونتركه لمده ساعتين ثم نسكب الماء من الوعاء بحذر شديد حتي لا يبقي الا منقوع الحلبه ونقوم بخلط الحلبه المبلوله بخلاط البيض حتي يصبح لونها ابيض مصفر تقريبا لمده 7دقايق تم نضيف اليها (كراث اخضر معصور )
نقدم المقلئ ساخن جدا وفيه الكوشن ونضيف الحلبه اليه وقت التقديم
ويقدم مع الخبز المصنوع في البيت( في التنور)


وصحة وعافية
البلاليط بالبيض .. حلو بالجو البارد
البلاليط بالبيض ..









اليكم طريقة عمل البلاليط ...



المقادير :



نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .


ملعقتان كبيرتان من السكر .


ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .


ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .


4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .


ماء مغلي .


بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .





الطريقة :



يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية
وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .


2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء
ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .



3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .



4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .



5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض..



بالعافية[b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صادق المشاعر
عضو فضي
avatar

الجنس : ذكر
مساهمات : 4501
العمر : 25
الموقع : http://souf-net.yoo7.com
رصيدك المالي : 3697
تاريخ التسجيل : 18/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010   الأحد يوليو 25, 2010 5:30 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ندى العمر
عضو فضي
avatar

الجنس : انثى
مساهمات : 1411
العمر : 24
الموقع : وهران
رصيدك المالي : 101
تاريخ التسجيل : 10/05/2009

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010   الأحد يوليو 25, 2010 6:31 pm

بابيابعفقعتفتلبت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العاشق الصغير
عضو مميز
avatar

الجنس : ذكر
مساهمات : 556
العمر : 23
الموقع : ^_^ واد سوف
رصيدك المالي : 19
تاريخ التسجيل : 03/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010   السبت أغسطس 07, 2010 7:25 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات جديدة 2010 , أكلات 2009 , وصفات للأكلات 2010
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اكواد كول تون اتصالات 2009 2010
» جدول الدوري الاسباني 2009 - 2010
» اكواد كول تون فودافون 2010
» اجانب دوري زين السعودي-2009-2010
» جراند ماركيز 2009 + كامري 2010

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم العام. :: مطبخ سوف نت-
انتقل الى: